Conheça o Hákarl, o tubarão apodrecido iguaria da Islândia.

Pegue carne de tubarão, enterre-o por semanas. Depois, pegue e o coloque em uma estufa por mais alguns meses. Está pronto o Hákarl, a carne de tubarão apodrecida, prato típico da Islândia desde os tempos Vikings.

A culinária é uma das características mais emblemáticas de um povo. E, dependendo do que você tem, usa-se praticamente tudo. Os brasileiros por exemplo, tem a feijoada, que usa tudo que resta do porco, herança dos negros e a época da escravidão. Os escoceses fazem um guisado com pulmão, fígado e rins de cordeiro. Agora, imagine uma terra gélida, localizada próximo ao Círculo Polar Ártico. Lá, pouca coisa consegue crescer, e então sobram os animais locais. A pesca é uma atividade fundamental da sociedade. Estamos falando da Islândia, ilha nórdica com uma história datada da era dos Vikings. Conta-se que membros desse povo deixaram a Noruega ainda nos anos 800 da Era Cristã. E com eles, apareceu o Hákarl.

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